Hautes Pressions et Biosciences
L'application de la pression sur les milieux biologiques développant peu d'énergie, les Procédés "Hautes Pressions" ont une action douce permettant des avancées importantes dans de nombreux secteurs d'activité (agroalimentaire, cosmétique, santé, etc), au niveau par exemple :
- de la sécurité microbiologique du produit tout en sauvegardant ses propriétés originelles,
- de l'induction de propriétés spécifiques (notamment dans le secteur de la Santé : réduction du caractère allergène, induction d'un caractère immuno-protecteur, dissociation d'agrégats de protéines, contrôle des réactions enzymatiques…).